По Вашему запросу найдено 1 000 ресурсов
.zip

Загрузить модуль
(OMS, 5.21 Мб)

Скачано 727 раз

Блюда из каш. Котлеты и биточки. Практическая работа

Данный модуль предназначен для закрепления знаний по теме "Технологический процесс приготовления и отпуска блюд из каш".

Тип: Практический; версия: 1.0.1.1 от 20.05.2010

.zip

Загрузить модуль
(OMS, 4.70 Мб)

Скачано 550 раз

Блюда из тушеной птицы и дичи. Практическая работа 1

Данный модуль предназначен для закрепления знаний по теме "Блюда из тушеной птицы. Ассортимент. Характеристика. Технологический процесс. Особенности приготовления и отпуска блюд, требования к качеству, режимы хранения и реализации"

Тип: Практический; версия: 1.0.1.1 от 20.05.2010

.zip

Загрузить модуль
(OMS, 4.44 Мб)

Скачано 706 раза

Горячие блюда из творога. Вареники с творогом. Практическая работа

Данный модуль предназначен для закрепления знаний по теме "Горячие блюда из творога. Ассортимент. Отличительные особенности, технологический процесс приготовления и отпуска блюд. Требования к качеству, режимы хранения и реализации".

Тип: Практический; версия: 1.0.0.1 от 15.02.2010

.zip

Загрузить модуль
(OMS, 2.99 Мб)

Скачано 670 раз

Блюда из филе птицы и дичи. Практическая работа

Данный модуль предназначен для закрепления знаний по теме "Блюда из филе птицы, дичи. Ассортимент. Технологический процесс, особенности приготовления, рекомендуемые гарниры, соусы. Особенности отпуска. Требования к качеству, режимы хранения и реализации".

Тип: Практический; версия: 1.0.0.1 от 24.05.2010

.zip

Загрузить модуль
(OMS, 4.55 Мб)

Скачано 514 раза

Блюда из тушеной птицы и дичи. Практическая работа 2

Модуль предназначен для закрепления знаний по теме «Блюда из тушеной птицы. Ассортимент. Характеристика. Технологический процесс. Особенности приготовления и отпуска блюд, требования к качеству, режимы хранения и реализации».

Тип: Практический; версия: 1.0.3.1 от 20.05.2010

.zip

Загрузить модуль
(OMS, 3.68 Мб)

Скачано 709 раза

Организация работы и оборудование соусного отделения горячего цеха. Блюда из мяса и рыбы. Практическая работа 2

Данный модуль предназначен для закрепления знаний по теме "Организация работы и оборудование соусного отделения горячего цеха. Блюда из мяса и рыбы"

Тип: Практический; версия: 1.0.1.1 от 27.11.2009

.zip

Загрузить модуль
(OMS, 3.79 Мб)

Скачано 601 раз

Организация работы и оборудование соусного отделения горячего цеха. Блюда из мяса и рыбы. Практическая работа 3

Данный модуль предназначен для закрепления знаний по теме "Организация работы и оборудование соусного отделения горячего цеха. Блюда из мяса и рыбы"

Тип: Практический; версия: 1.0.1.1 от 27.11.2009

.zip

Загрузить модуль
(OMS, 3.76 Мб)

Скачано 604 разa

Организация работы и оборудование соусного отделения горячего цеха. Блюда из мяса и рыбы. Практическая работа 4

Данный модуль предназначен для закрепления знаний по теме "Организация работы и оборудование соусного отделения горячего цеха. Блюда из мяса и рыбы"

Тип: Практический; версия: 1.0.1.1 от 27.11.2009

.zip

Загрузить модуль
(OMS, 3.63 Мб)

Скачано 686 раз

Организация работы и оборудование соусного отделения горячего цеха. Блюда из мяса и рыбы. Практическая работа 1

Данный модуль предназначен для закрепления знаний по теме "Организация работы и оборудование соусного отделения горячего цеха. Блюда из мяса и рыбы"

Тип: Практический; версия: 1.0.1.1 от 27.11.2009

.zip

Загрузить модуль
(OMS, 4.31 Мб)

Скачано 736 раз

Блюда из отварной рыбы. Отварная рыба с соусом. Практическая работа

Данный модуль предназначен для закрепления знаний по теме "Технологический процесс приготовления и отпуска отварной рыбы".

Тип: Практический; версия: 1.0.0.1 от 15.02.2010

Страницы

1 2 3 4 5