По Вашему запросу найдено 1 000 ресурсов
.zip

Загрузить модуль
(OMS, 4.50 Мб)

Скачано 533 разa

Классификация блюд из мяса. Контрольная работа 3

Данный модуль предназначен для контроля знаний по теме "Классификация, ассортимент, рациональное использование блюд из мяса. Взаимозаменяемость сырья. Подбор гарниров и соусов, порционирование и отпуск блюд. Организация рабочего места, подбор оборудования".

Тип: Контрольный; версия: 1.0.0.1 от 24.05.2010

.zip

Загрузить модуль
(OMS, 3.17 Мб)

Скачано 443 разa

Холодные блюда из мяса. Контрольная работа 4

Данный модуль предназначен для проверки знаний по теме "Холодные закуски из мяса, мясных продуктов. Ассортимент. Технология приготовления. Гарниры и соусы. Оформление и отпуск банкетных блюд из мяса. Требования к качеству. Режимы хранения и реализации".

Тип: Контрольный; версия: 1.0.0.1 от 24.05.2010

.zip

Загрузить модуль
(OMS, 4.36 Мб)

Скачано 537 раз

Холодные блюда из мяса. Контрольная работа 2

Данный модуль предназначен для проверки знаний по теме "Холодные закуски из мяса, мясных продуктов. Ассортимент. Технология приготовления. Гарниры и соусы. Оформление и отпуск банкетных блюд из мяса. Требования к качеству. Режимы хранения и реализации".

Тип: Контрольный; версия: 1.0.0.1 от 24.05.2010

.zip

Загрузить модуль
(OMS, 4.16 Мб)

Скачано 558 раз

Классификация блюд из мяса. Контрольная работа 1

Данный модуль предназначен для контроля знаний по теме "Классификация, ассортимент, рациональное использование блюд из мяса. Взаимозаменяемость сырья. Подбор гарниров и соусов, порционирование и отпуск блюд. Организация рабочего места, подбор оборудованияи".

Тип: Контрольный; версия: 1.0.1.1 от 10.06.2010

.zip

Загрузить модуль
(OMS, 2.55 Мб)

Скачано 563 разa

Холодные блюда из мяса. Контрольная работа

Данный модуль предназначен для контроля знаний по теме "Холодные закуски из мяса, мясных продуктов. Ассортимент. Технология приготовления. Гарниры и соусы. Оформление и отпуск банкетных блюд из мяса. Требования к качеству. Режимы хранения и реализации".

Тип: Контрольный; версия: 1.0.0.1 от 24.05.2010

.zip

Загрузить модуль
(OMS, 4.99 Мб)

Скачано 435 раз

Холодные блюда из мяса. Контрольная работа 3

Данный модуль предназначен для проверки знаний по теме "Холодные закуски из мяса, мясных продуктов. Ассортимент. Технология приготовления. Гарниры и соусы. Оформление и отпуск банкетных блюд из мяса. Требования к качеству. Режимы хранения и реализации".

Тип: Контрольный; версия: 1.0.0.1 от 24.05.2010

.zip

Загрузить модуль
(OMS, 6.86 Мб)

Скачано 699 раз

Блюда из мяса, тушенного мелкими кусками. Плов. Практическая работа

Модуль предназначен для закрепления знаний по теме «Блюда из тушеного мяса. Правила тушения. Блюда из мяса, тушенного мелкими кусками»

Тип: Практический; версия: 1.0.1.1 от 05.11.2009

.zip

Загрузить модуль
(OMS, 5.90 Мб)

Скачано 1459 раз

Блюда из жареного мяса. Каре ягненка, фаршированное куриным рулетом. Практическая работа

Модуль предназначен для закрепления знаний по теме «Блюда из мяса, жаренного крупными кусками».

Тип: Практический; версия: 1.0.2.1 от 27.11.2009

.zip

Загрузить модуль
(OMS, 6.59 Мб)

Скачано 877 раз

Блюда из мяса, тушенного мелкими кусками. Азу. Практическая работа

Данный модуль предназначен для закрепления знаний по теме "Блюда из тушеного мяса. Правила тушения. Блюда из мяса, тушенного мелкими кусками"

Тип: Практический; версия: 1.0.1.1 от 05.11.2009

.zip

Загрузить модуль
(OMS, 5.92 Мб)

Скачано 1811 раза

Блюда из жареного мяса. Каре ягненка в оболочке из свинины. Практическая работа

Модуль предназначен для закрепления знаний по теме «Блюда из мяса, жаренного крупными кусками».

Тип: Практический; версия: 1.0.1.1 от 05.11.2009