По Вашему запросу найдено 1 000 ресурсов
.zip

Загрузить модуль
(OMS, 3.98 Мб)

Скачано 491 раз

Блюда из отварной и припущенной птицы. Контрольная работа 2

Данный модуль предназначен для проверки знаний по теме «Блюда из отварной и припущенной птицы, ассортимент, характеристика, технологический процесс приготовления и отпуска. Рекомендуемые гарниры, соусы. Требования к качеству, режимы хранения и реализации»

Тип: Контрольный; версия: 1.0.1.1 от 05.10.2010

.zip

Загрузить модуль
(OMS, 3.36 Мб)

Скачано 574 разa

Блюда из отварной и припущенной птицы. Контрольная работа 1

Данный модуль предназначен для проверки знаний по теме «Блюда из отварной и припущенной птицы, ассортимент, характеристика, технологический процесс приготовления и отпуска. Рекомендуемые гарниры, соусы. Требования к качеству, режимы хранения и реализации»

Тип: Контрольный; версия: 1.0.1.1 от 05.10.2010

.zip

Загрузить модуль
(OMS, 2.66 Мб)

Скачано 968 раз

Блюда из отварной и припущенной птицы. Правила варки птицы

Данный модуль предназначен для изучения темы "Блюда из отварной и припущенной птицы, ассортимент, характеристика, технологический процесс приготовления и отпуска. Рекомендуемые гарниры, соусы. Требования к качеству, режимы хранения и реализации"

Тип: Информационный; версия: 1.0.1.1 от 05.10.2010

.zip

Загрузить модуль
(OMS, 6.44 Мб)

Скачано 686 раз

Блюда из жареных субпродуктов. Печень по-строгановски. Практическая работа

Модуль предназначен для закрепления знаний по теме "Блюда из жареных субпродуктов. Печень по-строгановски"

Тип: Практический; версия: 1.0.1.1 от 05.11.2009

.zip

Загрузить модуль
(OMS, 5.00 Мб)

Скачано 420 раз

Кнели паровые. Практическая работа

Данный модуль предназначен для закрепления знаний по теме "Технологический процесс приготовления и отпуска блюд из отварной птицы"

Тип: Практический; версия: 1.0.1.1 от 20.05.2010

.zip

Загрузить модуль
(OMS, 6.18 Мб)

Скачано 396 раз

Котлета натуральная припущенная. Практическая работа

Модуль предназначен для закрепления знаний по теме «Технологический процесс приготовления и отпуска блюд из припущенной птицы».

Тип: Практический; версия: 1.0.1.1 от 20.05.2010

.zip

Загрузить модуль
(OMS, 6.86 Мб)

Скачано 681 раз

Блюда из мяса, тушенного мелкими кусками. Плов. Практическая работа

Модуль предназначен для закрепления знаний по теме «Блюда из тушеного мяса. Правила тушения. Блюда из мяса, тушенного мелкими кусками»

Тип: Практический; версия: 1.0.1.1 от 05.11.2009

.zip

Загрузить модуль
(OMS, 6.45 Мб)

Скачано 1020 раз

Блюда из мяса, жаренного порционными натуральными кусками

Модуль предназначен для для изучения темы «Блюда из жареного мяса»

Тип: Информационный; версия: 1.0.2.1 от 27.11.2009

.zip

Загрузить модуль
(OMS, 5.90 Мб)

Скачано 1313 раза

Блюда из жареного мяса. Каре ягненка, фаршированное куриным рулетом. Практическая работа

Модуль предназначен для закрепления знаний по теме «Блюда из мяса, жаренного крупными кусками».

Тип: Практический; версия: 1.0.2.1 от 27.11.2009

.zip

Загрузить модуль
(OMS, 6.59 Мб)

Скачано 858 раз

Блюда из мяса, тушенного мелкими кусками. Азу. Практическая работа

Данный модуль предназначен для закрепления знаний по теме "Блюда из тушеного мяса. Правила тушения. Блюда из мяса, тушенного мелкими кусками"

Тип: Практический; версия: 1.0.1.1 от 05.11.2009