По Вашему запросу найдено 1 000 ресурсов
.zip

Загрузить модуль
(OMS, 5.01 Мб)

Скачано 521 раз

Блюда из запеченных овощей. Контрольная работа 2

Данный модуль предназначен для контроля знаний по теме "Технологический процесс приготовления и отпуска блюд из запеченных овощей. Ассортимент, особенности приготовления, правила порционирования, оформления и подачи блюд".

Тип: Контрольный; версия: 1.0.0.1 от 29.10.2010

.zip

Загрузить модуль
(OMS, 5.17 Мб)

Скачано 556 раз

Блюда из запеченных овощей. Контрольная работа 4

Данный модуль предназначен для контроля знаний по теме "Технологический процесс приготовления и отпуска блюд из запеченных овощей. Ассортимент, особенности приготовления, правила порционирования, оформления и подачи блюд".

Тип: Контрольный; версия: 1.0.0.1 от 29.10.2010

.zip

Загрузить модуль
(OMS, 5.00 Мб)

Скачано 415 раза

Кнели паровые. Практическая работа

Данный модуль предназначен для закрепления знаний по теме "Технологический процесс приготовления и отпуска блюд из отварной птицы"

Тип: Практический; версия: 1.0.1.1 от 20.05.2010

.zip

Загрузить модуль
(OMS, 6.97 Мб)

Скачано 1093 разa

Блюда из отварного мяса. Язык отварной. Практическая работа 5

Данный модуль предназначен для закрепления знаний по теме "Блюда из отварного мяса"

Тип: Практический; версия: 1.0.1.1 от 05.11.2009

.zip

Загрузить модуль
(OMS, 3.67 Мб)

Скачано 1642 разa

Блюда и гарниры из отварных овощей

Данный модуль предназначен для изучения темы "Технологический процесс приготовления и отпуска блюд и гарниров из отварных и припущенных овощей. Особенности варки, припускания отдельных видов овощей. Порционирование, оформление и подача блюд"

Тип: Информационный; версия: 1.0.1.1 от 16.11.2010

.zip

Загрузить модуль
(OMS, 5.08 Мб)

Скачано 674 разa

Блюда и гарниры из отварных овощей. Контрольная работа 1

Данный модуль предназначен для контроля знаний по теме "Технологический процесс приготовления и отпуска блюд и гарниров из отварных овощей".

Тип: Контрольный; версия: 1.0.0.1 от 29.10.2010

.zip

Загрузить модуль
(OMS, 3.98 Мб)

Скачано 482 разa

Блюда из отварной и припущенной птицы. Контрольная работа 2

Данный модуль предназначен для проверки знаний по теме «Блюда из отварной и припущенной птицы, ассортимент, характеристика, технологический процесс приготовления и отпуска. Рекомендуемые гарниры, соусы. Требования к качеству, режимы хранения и реализации»

Тип: Контрольный; версия: 1.0.1.1 от 05.10.2010

.zip

Загрузить модуль
(OMS, 2.77 Мб)

Скачано 863 разa

Блюда и гарниры из отварных овощей. Ассортимент и правила варки. Практическая работа

Данный модуль предназначен для закрепления знаний по теме "Технологический процесс приготовления и отпуска блюд и гарниров из отварных и припущенных овощей. Особенности варки, припускания отдельных видов овощей. Порционирование, оформление и подача блюд".

Тип: Практический; версия: 1.0.0.1 от 29.10.2010

.zip

Загрузить модуль
(OMS, 2.60 Мб)

Скачано 2331 раз

Блюда и гарниры из отварных и припущенных овощей. Контрольная работа

Данный модуль предназначен для контроля знаний по теме "Технологический процесс приготовления и отпуска блюд и гарниров из отварных и припущенных овощей. Особенности варки, припускания отдельных видов овощей. Порционирование, оформление и подача блюд"

Тип: Контрольный; версия: 1.0.1.1 от 16.11.2010

.zip

Загрузить модуль
(OMS, 3.36 Мб)

Скачано 564 разa

Блюда из отварной и припущенной птицы. Контрольная работа 1

Данный модуль предназначен для проверки знаний по теме «Блюда из отварной и припущенной птицы, ассортимент, характеристика, технологический процесс приготовления и отпуска. Рекомендуемые гарниры, соусы. Требования к качеству, режимы хранения и реализации»

Тип: Контрольный; версия: 1.0.1.1 от 05.10.2010