По Вашему запросу найдено 1 000 ресурсов
.zip

Загрузить модуль
(OMS, 3.03 Мб)

Скачано 569 раз

Блюда и гарниры из отварных овощей. Контрольная работа 3

Данный модуль предназначен для контроля знаний по теме "Технологический процесс приготовления и отпуска блюд и гарниров из отварных овощей".

Тип: Контрольный; версия: 1.0.0.1 от 29.10.2010

.zip

Загрузить модуль
(OMS, 2.66 Мб)

Скачано 967 раз

Блюда из отварной и припущенной птицы. Правила варки птицы

Данный модуль предназначен для изучения темы "Блюда из отварной и припущенной птицы, ассортимент, характеристика, технологический процесс приготовления и отпуска. Рекомендуемые гарниры, соусы. Требования к качеству, режимы хранения и реализации"

Тип: Информационный; версия: 1.0.1.1 от 05.10.2010

.zip

Загрузить модуль
(OMS, 2.90 Мб)

Скачано 589 раз

Блюда и гарниры из отварных овощей. Контрольная работа 4

Данный модуль предназначен для контроля знаний по теме "Технологический процесс приготовления и отпуска блюд и гарниров из отварных овощей".

Тип: Контрольный; версия: 1.0.0.1 от 29.10.2010

.zip

Загрузить модуль
(OMS, 3.02 Мб)

Скачано 611 раза

Блюда и гарниры из отварных овощей. Контрольная работа 2

Данный модуль предназначен для контроля знаний по теме "Технологический процесс приготовления и отпуска блюд и гарниров из отварных овощей".

Тип: Контрольный; версия: 1.0.0.1 от 29.10.2010

.zip

Загрузить модуль
(OMS, 6.54 Мб)

Скачано 655 раз

Технологический процесс приготовления воздушного теста и изделия из него. Меренги. Практическая работа

Данный модуль предназначен для закрепления знаний по теме "Технологический процесс приготовления воздушного теста. Изделия из воздушного теста".

Тип: Практический; версия: 1.0.1.1 от 22.06.2009

.zip

Загрузить модуль
(OMS, 6.27 Мб)

Скачано 738 раз

Технологический процесс приготовления воздушного теста . Изделия из воздушного теста

Модуль предназначен для изучения темы "Технологический процесс приготовления воздушного теста и изделий из него".

Тип: Информационный; версия: 1.0.1.1 от 22.06.2009

.zip

Загрузить модуль
(OMS, 6.43 Мб)

Скачано 568 раз

Технологический процесс приготовления заварного теста и изделий из него. Кольцо воздушное. Практическая работа

Данный модуль предназначен для закрепления знаний по теме "Технологический процесс приготовления заварного теста. Изделия из заварного теста".

Тип: Практический; версия: 1.0.1.1 от 22.06.2009

.zip

Загрузить модуль
(OMS, 4.90 Мб)

Скачано 664 разa

Блюда из макаронных изделий. Контрольная работа

Данный модуль предназначен для контроля знаний по теме "Блюда из макаронных изделий. Технологический процесс приготовления и отпуска блюд и изделий. Ассортимент".

Тип: Контрольный; версия: 1.0.1.1 от 20.05.2010

.zip

Загрузить модуль
(OMS, 4.44 Мб)

Скачано 709 раза

Горячие блюда из творога. Вареники с творогом. Практическая работа

Данный модуль предназначен для закрепления знаний по теме "Горячие блюда из творога. Ассортимент. Отличительные особенности, технологический процесс приготовления и отпуска блюд. Требования к качеству, режимы хранения и реализации".

Тип: Практический; версия: 1.0.0.1 от 15.02.2010

.zip

Загрузить модуль
(OMS, 3.29 Мб)

Скачано 1180 раз

Блюда из бобовых. Ассортимент

Данный модуль предназначен для изучения темы "Блюда из бобовых. Характеристика сырья, предварительная подготовка, правила варки. Технологический процесс приготовления и отпуска блюд и изделий. Ассортимент. Отличительные особенности. Требования к качеству. Режимы хранения и реализации"

Тип: Информационный; версия: 1.0.2.1 от 20.05.2010